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发布时间:2019-05-15 13:47
【长沙小笼包技术培训】

主要是传授天津包子技术,天津包子独特之处在于皮薄馅大、讲究一口流油,肥而不腻、肉嫩鲜香,味美汤多,吃后回味无穷。

好吃的包子是怎样做出来的,是大家最关心的问题。

如:用什么样的面,加什么料,怎样发酵,还有肉馅的选择?各种料起什么作用?再有怎样掌握包子的造型?10个褶是怎样捏成的等等一系列问题。

小笼包是中国的传统特色小吃,是江南地区的特色小吃,相传起源自上海南翔,但在不同的地区,小笼包有着不同的品味,像是常州的味鲜,无锡的味甜。

它们与上海南翔小笼包一样有着悠久的历史,同样的享誉中外,在当今世界的社会更是越来越受到各方人士的青睐。 传说由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来,由北宋皇室带入江南。

相传乾隆皇帝下江南之旅时每次都会去吃当地的小笼包,每每都回味无穷,流连忘返。

小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的。 做皮时开粉要用滚水,渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了。

馅要有汁才好味,但馅料有水份会很难包,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很美味。 小笼包用的擀面杖也是专用的,那样才能做出像荷叶裙边一样的褶皱,才能轻轻的一收边就能包住馅料,真正的掌握住了它的制作方法,它要比包包子要容易得多。 食为天有着专业的小笼包制作培训,全套技术培训统一学费1480元,随到随学,具体的小笼包制作流程是这样的:1学员认识做小笼包的原材料,以及原材料的采购渠道!2小笼包馅料的制作,老师在旁边指导!3练习制作小笼包,老师手把手地教!4小笼包制作,学员亲自操作,老师及时指导!杭州小笼包培训内容:1.实操课:实操课:传授发面、醒面、揉面、擀皮的技巧2.实操课:传授各种口味馅心(鲜肉、香菇、榨菜、香菇素菜、酱肉、外婆菜、海鲜)的配方以及包馅方法3.实操课:店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

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